В Воронеже определен лучший бармен Центрального Черноземья

В первый день зимы, в Casual café “Маруся@” состоялся региональный этап всероссийского турнира среди барменов Baltika Barmen’s Cup. Победителем стал Павел Салявин, и теперь именно он отправится 14 декабря в Санкт-Петербург на финал турнира, где сразится с лучшими барменами России за главный приз – поездку на Олимпиаду в Сочи.

Мероприятие приурочено к предстоящим Олимпийским играм в Сочи, официальным поставщиком которой в категории «пиво» является пивоваренная компания «Балтика». Поддержку в проведении всероссийского турнира оказывает Барменская Ассоциация России (Б.А.Р.).

По словам Александра Фетисова, руковолителя воронежского отделения Б.А.Р., это был очень необычный и сложный барменский турнир: «Участники показали свои знания в истории пивоварения, технологии приготовления пенного напитка, технике его правильной подачи. Но самое главное, они смогли на практике продемонстрировать свое мастерство в знании принципов культурного и ответственного потребления пива».

За действиями конкурсантов пристально следило жюри, в состав которого вошли эксперты в области пивоварения и ресторанной культуры. Среди судей конкурса были Светлана Богобоящая, руководитель производственной лаборатории филиала «Балтика-Воронеж», Сергей Непрокин, член правления регионального отделения хорошо известной «Партии любителей пива», Денис Глотов, известный ресторатор, управляющий Casual café “Маруся@”, представители воронежского отделения барменской Ассоциации, а также журналисты, глубоко знающие пивную тему.

Участники соревновались в быстроте и правильности ответов на вопросы о пиве, технике правильного налива и подачи пенного напитка, четкости исправления технических неполадок в разливной установке.

Однако в центре конкурсной программы перед барменами стояла задача продемонстрировать свое искусство в работе и общении с гостем. Для этого с помощью актера были воссозданы проблемные ситуации в баре, которые каждый участник конкурса должен был разрешить максимально гармонично: то есть, используя принципы ответственного потребления, сподвигнуть клиента к правильным действиям.

В финале конкурса участникам предстояло показать публике и жюри оригинальное домашнее задание, которое для всех собравшихся было сюрпризом. Финалисты порадовали зрителей многочисленными способами открывания пивных бутылок, феерией разноцветных пивных коктейлей, а также экстравагантными способами рекламы пивных брендов.

Победителями регионального этапа Baltika Barmen’s Cup в Воронеже стали Антон Гаранин (бронзовая медаль), Святослав Потятинник (серебрянная медаль) и Павел Салявин – золото.