О проверке потребительского общества «Шегарский хлебокомбинат»

В сентябре 2015г. государственным инспектором отдела внутреннего ветеринарного надзора и надзора на госгранице РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Томской области проведена плановая выездная проверка потребительского общества «Шегарский хлебокомбинат», расположенного в Шегарском районе Томской области.

Общество имеет развитую торговую сеть в населенных пунктах района, осуществляет оборот продукции животного происхождения, оказывает услуги общественного питания и производит мясные полуфабрикаты.

В ПО «Шегарский хлебокомбинат» оборудовано помещение для временного хранения продукции и дальнейшего распределения и отравления поступившей продукции из г. Томска, по торговым точкам общества.

Производство мясных полуфабрикатов для торговой сети и оказание услуг общественного питания осуществляется в кафе «Веста», которое, располагает набором помещений, обеспечивающим соблюдением технологических инструкций и ветеринарных санитарных требований. На продукцию животного происхождения находящуюся в обороте предоставлены ветеринарные сопроводительные документы, выпускаемая продукция имеет маркировку производителя. Для сбора и хранения отходов, содержащих животные ткани, в помещении кафе установлены промаркированные закрываемые емкости, в исправном состоянии, обеспечивающие их очищение и мойку, защиту от проникновения в них животных. Отходы, состоящие из животных тканей, утилизируются в соответствии с предоставленным договором.

Для хранения продукции животного происхождения помещение склада и кафе оборудовано холодильными установками в достаточном количестве. Ведутся температурные журналы холодильного оборудования, имеются графики уборки и дезинфекции, проведены микробиологические исследования в целях контроля эффективности дезинфекции холодильных камер.

В порядке планового контроля и наблюдения в соответствии с Планом государственного мониторинга, качества и безопасности пищевых продуктов на территории Томской области на 2015г. и государственного задания на 2015г, произведен отбор проб продукции животного происхождения.

По результатам проверки нарушений законодательства в области ветеринарного надзора не выявлено.